Esto se debe a que determinados componentes de esta infusión inhiben la actividad de algunas enzimas del cerebro relacionadas con la memoria. En concreto de la acetilcolinesterasa, que descompone el mensajero químico o acetilcolina, y precisamente el Alzheimer se caracteriza por una disminución de este neurotransmisor. El té verde también obstruye la actividad de la beta-secretasa, una sustancia que actúa en la producción de los depósitos de proteínas en el cerebro asociados a esta enfermedad.

Todas estas conclusiones podrían ayudar a más de 10 millones de personas en todo el mundo que padecen Alzheimer y a prevenir su aparición.