El número de mujeres que sufren este problema es mayor que el de hombres, agravándose más con la llegada de la menopausia. Un grupo de científicos del Centro Médico Beth Israel Deaconess, en Boston (Estados Unidos) ha descubierto en la soja un remedio para la tensión elevada. Para comprobar los efectos de la misma han llevado a cabo un estudio con 60 mujeres climatéricas, 12 de ellas hipertensas. Las participantes siguieron una dieta ocho semanas y durante otras ocho sustituyeron una parte de las proteínas por nueces de soja (aperitivo hecho con granos de soja tostados al horno). Consiguieron reducir la tensión sistólica en un 10% y la diastólica en un 7%, en las 12 hipertensas y en 40 de las 48 restantes con una tensión normal antes del estudio. Además, bajó la tasa de “colesterol malo”, de la apoproteína B, una molécula que lo transporta, y de los triglicéridos. Así, han llegado a la conclusión de que la ingesta diaria de media taza de nueces de soja, con un contenido energético de 25 gramos de proteínas y 101 gramos de isoflavonas, sería un arma importante para reducir la tensión arterial y con ella, el riesgo cardiovascular de la población.